第193章 我懂了，你想听听味儿！（第2页）

“嚯，嘶！有点烫！嗯……还缺点味儿！”

他趁着锅热，提起醋瓶子绕着锅边点了点醋，撒把蒜末。

“嗯，这味儿对了。”

有这点醋，这咸香的味儿更上一层楼。

就是得注意，醋多了或者锅冷了，辛辛苦苦炸了三次的焦壳可能也就软了。

所以有时候，一些小馆子出的熘肉段干脆就是软着来的。

就是火候不到家，或者店家不舍得火和油。

反过来，这道菜能做得好，店家至少是个舍得给吃的人。

做餐饮的，就得舍得给客人吃。

客人才能舍得给店家吃。

一切就绪，唐磊拎锅起菜。

“好了，装盘去吧！”

话音落下。

“好！”

“这手颠锅帅呆了！”

“不愧是唐！”

“啪啪啪！”

后厨响起一阵喝彩声。

几个人排一排，好像才回过神，开始卖力鼓掌。

唐磊则无奈的瞪几人一眼。

“搁这看杂技呢你们？”

“醒醒！干活了！”

“这熘肉段的壳子炸透了，等你们吃完都是脆的，一会我再炸一盘，吃个热乎的。”

“好好好，”阿历哈哈一笑，和老巴万一起装盘端出去。

唐磊开始指挥几人烧最后一道素菜，土豆烧茄子。

顺便把泡好的粉条丢进翻腾着浓郁香气的大锅炖里头。

根纳季和老六帮着干完活，对视一眼，二话不说一埋头。

先干饭！他们明白，犯人来了，这就没他们什么事了！