第149章 轮到他了！（第2页）

根纳季凑过来：“盐酸？啊？不会死人吗唐？”

唐磊解释道：“不是，这就是一种盐腌制的酸菜。”

或者说，最早是盐，现在么……

据说有的版本已经把盐本身优化掉了……

但这酸，是不可能优化的！

黔州有句话，三天不吃酸，走路打窜窜！

而这盐酸虾酸所属的独山，更是黔州吃酸大户。

对他们来说，盐酸虾酸臭酸，本身可以是菜，也能烧能煮能炖，吃的花样繁多。

唐磊今天就准备一道冷菜，一道热炒。

盐酸是盐糖酒腌出来的青菜，味道还算单纯，直接吃就好了。

虾酸，则用来做一个虾酸牛肉肥肠锅！

肥肠先架锅焯水，这东西，一焯就缩水。

一斤的肥肠焯完，可能也就三两多。

好在唐磊今天留的够多，足够这一大家子吃的了。

他那一盆i味的肥肠油最后也没空扔，左右这一家子不嫌弃，唐磊就先放到角落去了。

肥肠焯完，牛肉捡了块雪花切成片，就可以开炒了。

老样子，先下油，下姜片，辣椒，花椒，炒香。

滚油碰到香料，滋啦一声，浓郁的香味儿立刻冲了出来！

随后将薄薄的牛肉片，肥肠一起丢进去翻炒。

热锅滚油，熟的极快，没几下，牛肉片就变了颜色。

肉香也跟着炒了出来。

到这一步，旁边的基里尔一家子尚还坐得住。

但等唐磊把炒的半熟的牛肉和肥肠捞起来，开始往锅里倒一种红色的酱料时。

他们的眼立刻亮了起来！

腌好的虾酸已经看不出虾的原貌了，只剩下红色粘稠的汁儿。

往锅里一倒，浓郁的臭气立刻了出来！

这道酸，是独山三酸的第二臭。

本源是来自虾的腐肉。不过由于这虾干净鲜美，长期的腌制下，腥气已经被酒盖的完完全全。

只剩下臭和鲜。